1 kg di farina
250 gr strutto
300 gr zucchero
6 uova
2 bustine di lievito
buccia di arancio
1 cucchiaio di semi anice macinati
200 gr uva passa
200 gr mandorle
200 gr noci (500 gr circa con guscio)
Preparazione:
mettere l'uva a bagno per 15 min, scolarla strizzarla e infarinarla;
grattuggiare arancio
fare a pezzi noci e mandorle in maniera grossolana
impastare senza uva, noci e mandorle
far lievitare per 30 min impasto coperto da pellicola.
aggiungere uva,noci, mandorle.
stendere impasto circa 0,5 cm
tagliare a rombi non regolari
Infornare a 180/200 per 15min circa
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