Pangocciole.

Questa ricetta è di Paoletta di Anice e cannella, una vera garanzia.
Ingredienti:
250 farina O
250 farina 00
100 acqua
150 latte
75 burro
75 zucchero
10 sale
un uovo intero.
mezzo cubetto lievito.
gocce di cioccolato

Preparazione:
fare un lievitino con 150 delle farine, 100 acqua e lievito.
far lievitare fino al raddoppio, un ora circa.
impastare con il resto degli ingredienti, usando la mdp sono partita dal liquido verso il solido, ma consiglio di inserire le dosi uno ad uno e far assorbire bene.
Ho lasciato nella mdp 2 ore, tolto impasto formato dei panini e lasciati lievitare a forno spento ancora un ora, spennellandoli con latte e tuorlo.
poi infornato a 190.