Ingredienti:
500 gr. di farina di cui 250 00 e 250 Manitoba
50 gr. di strutto (io ho usato 60 gr di olio extra vergine oliva e la a terza volta con strutto)
35 gr. di zucchero
15 gr. di sale
1 cubetto di lievito -25 gr- (diminuire a piacere)
220 gr. di acqua
Riprenderla e stenderla col mattarello ad uno spessore di mezzo cm e con un coppa pasta di varie misure- 5, 5,5 e 6 cm- fare dei tondini.
Appoggiarli tutti su carta forno, pennellare col pomodoro ed aggiungere la farcitura preferita.Spolverare con il sale , filo d'olio e origano.
Con i ritagli di pasta avanzati, formare delle palline con cui avrete degli ottimi panini da buffet.
Lasciar lievitare ancora un’ora abbondante ,poi infornare a 220 per 15-20 minuti in base al vostro forno, ventilato se avete doppia teglia, altrimenti statico.
Nessun commento:
Posta un commento